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Gastfreundschaft ohne Doppelschichten: der Wert der Zeit am Tisch
Ohne Druck, den Tisch schnell freizugeben, veraendert sich das Essen: Es bleibt Zeit fuer Gespraech, Wein und Ruhe.
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Geschichten aus Küche, Saal und Garten.
Warum eine Zutat auf die Karte kommt, wer die Weine erzeugt, die wir auswählen, und was an Abenden zwischen Küche, Pergola und Service geschieht.
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49 Artikel in dieser Rubrik
Weinkeller
Wein zu einem saisonalen Menu kombinieren
Wenn die Karte der Saison folgt, muss auch der Wein Zutaten, Garung und Intensitaet der Gerichte begleiten.
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Italienische Amari: unser Abschluss des Essens
Der Abschluss ist keine Formalitaet: Der richtige Amaro kann den Abend langsam, duftend und charaktervoll schliessen.
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Bitter Tonic: Tonic gehoert nicht nur zum Gin
Bitter Tonic bringt die Aromatik italienischer Amari in ein frisches, duftendes und weniger erwartbares Glas.
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Warum Cocktails auch im Restaurant Sinn ergeben
Ein Cocktail kann den Abend eroeffnen, ein Gericht begleiten oder alkoholfrei eine echte Alternative bieten.
Artikel lesenWeinkeller
Wie wir die Weine fuer unseren Keller auswaehlen
Unsere Weinkarte entsteht aus Verkostungen, Begegnungen und kleinen Produzenten: Flaschen zum Erzaehlen, nicht zum Vorzeigen.
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Restaurant
Restaurant mit Garten in Garda: was das fuer uns bedeutet
Das Gruen ist bei Le Rasole nicht nur Kulisse: Es veraendert den Rhythmus des Essens und macht den Tisch ruhiger.
Artikel lesenGarda
Gut essen in Garda nach einem Tag am See
Nach einem Tag am See zaehlen ein ruhiger Tisch, gutes Essen und ein passendes Glas oft mehr als der Blick auf das Wasser.
Artikel lesenWeinkeller
Der Wert der Beratung im Keller: lassen Sie sich führen
Eine gute Weinkarte besteht nicht nur aus Menge: Sie braucht Zuhören, Wissen und die Fähigkeit, das richtige Glas für den Moment zu finden.
Artikel lesenGarda
Abendessen in Garda außerhalb des Zentrums: warum das Grün wählen
Außerhalb des Zentrums von Garda zu essen bedeutet, einen langsameren Rhythmus, mehr Raum, mehr Stille und saisonale Küche zu finden.
Artikel lesenVon der Geschichte zum Tisch
Jede Geschichte schmeckt anders, wenn sie auf die Karte kommt.
Wer Zutaten, Produzenten und Küchenentscheidungen besser verstehen möchte, kann bei unseren Zutaten-Geschichten weiterlesen oder die aktuelle Karte ansehen.