Blog
Ein Gemüsegarten muss nicht groß sein, um uns viel zu lehren.
Es kann eine kleine Ecke im Garten sein, ein paar Töpfe auf der Terrasse oder eine Kiste mit Kräutern auf dem Balkon.
Blog
Geschichten aus Kueche, Saal und Garten.
Kleine Geschichten ueber das, was auf den Teller kommt, und ueber alles, was dazugehort: Jahreszeiten, Produzenten, Events, Weine, Menschen und Tage zwischen Kueche und Service.
Ristorante
Das Vergnügen, unter unserer Pergola zu essen
Die Pergola ist einer der erkennbarsten Orte des Restaurants: kühl, grün und ungezwungen, ideal für Mittag- und Abendessen im Freien.
Eventi
A Tavola Con... La Giaretta
Die Reihe A Tavola Con... entstand, um mit Produzenten am Tisch zu sitzen, Geschichten zu hören und Gerichte sowie Weine zu teilen.
Prodotti
Pero Misso aus der Lessinia, ein weiteres Slow-Food-Presidium
Eine alte Frucht aus der Lessinia, als Slow-Food-Presidium geschützt, wird Teil unserer saisonalen Küche.
Slow Food
Slow-Food-Presidi: Nachhaltigkeit und Biodiversität in unserer Küche
Slow-Food-Presidi verbinden Geschmack, Biodiversität und Verantwortung bei der Auswahl der Zutaten.
Menu
Ein Menü in ständiger Entwicklung: Saisonalität und Vielfalt
Eine häufig wechselnde Karte erlaubt uns, Saison, Markt und Kreativität zu folgen, ohne die Kohärenz zu verlieren.
Cucina
Kreislaufküche in unserem Restaurant
Ein Blick darauf, wie Küche Abfälle reduzieren und Zutaten vollständig wertschätzen kann.