Garda
Wir haben keinen Seeblick, aber wir haben Stille
Bei Le Rasole sorgen Grün, Abstand zwischen den Tischen und keine Doppelbelegung dafür, dass das Abendessen ohne Eile erlebt wird.
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Warum eine Zutat auf die Karte kommt, wer die Weine erzeugt, die wir auswählen, und was an Abenden zwischen Küche, Pergola und Service geschieht.
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50 veröffentlichte Artikel
Speisekarte
Warum sich unser Menü oft verändert: der richtige Moment der Zutaten
Das Menü zu verändern soll Gäste nicht verunsichern, sondern jede Zutat dann auf den Tisch bringen, wenn sie am besten ist.
Artikel lesenGastfreundschaft
Hundefreundliches Restaurant in Garda: mit dem eigenen Hund zu Le Rasole kommen
Hunde können Sie in geeignete Bereiche des Restaurants begleiten; in unseren Gästezimmern sind Haustiere nicht erlaubt.
Artikel lesenVeranstaltungen
Kulinarische Events in Garda: wenn Produzenten und Küche am selben Tisch sitzen
Besondere Abende sind eine Möglichkeit, Produzenten, Weine und Zutaten kennenzulernen und das Abendessen in eine gemeinsame Geschichte zu verwandeln.
Artikel lesenWeinkeller
Wein, Cocktails und Amari in Garda: gut trinken ohne endlose Listen
Unser Keller ist nicht nur eine Liste: Weine, Cocktails, Bitter Tonic, Amari und Whisky sind Teil des Erlebnisses am Tisch.
Artikel lesenZutaten
Slow Food Presidi: kein Zeichen, sondern eine Entscheidung
Slow Food Presidi sind sinnvoll, wenn sie wirklich Teil der Kueche werden: Produkte, Produzenten, Biodiversitaet und Saison, nicht nur Worte auf der Karte.
Artikel lesenZutaten
Weniger einfache Zutaten: warum wir sie mit Respekt servieren
Zunge, Ochsenschwanz, Innereien, Seefisch und vergessene Gemüse sollen nicht irritieren, sondern Geschmack, Handwerk und Herkunft erzählen.
Artikel lesenRestaurant
Essen unter der Pergola in Garda: die Freude am Abendessen im Freien
Wenn es die Saison erlaubt, wird die Pergola zu einem der schönsten Orte bei Le Rasole: frisch, grün und ruhig.
Artikel lesenZutaten
Monte Veronese: die Berge nah am See
Monte Veronese bringt ein Stueck Lessinia auf den Teller: Milch, Weiden, Reifung und eine Naehe zum Gebiet, die wir gern erzaehlen.
Artikel lesenVon der Geschichte zum Tisch
Jede Geschichte schmeckt anders, wenn sie auf die Karte kommt.
Wer Zutaten, Produzenten und Küchenentscheidungen besser verstehen möchte, kann bei unseren Zutaten-Geschichten weiterlesen oder die aktuelle Karte ansehen.