Der Speisesaal des Ristorante Le Rasole

Die Speisekarte

Die Saison, Gericht für Gericht.

Die aktuelle Speisekarte von Le Rasole mit Zutaten, Preisen und Lebensmittelsymbolen.

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Die Speisekarte

Was Sie heute bei uns am Tisch finden.

Die Karte folgt den Zutaten, ihrer Verfügbarkeit und den Ideen aus der Küche. Die Namen der Gerichte bleiben italienisch; Beschreibungen und Angaben folgen der Sprache der Website.

Karte aktualisiert: 14. August 2026

Degustation

Menüs zum ruhigen Genießen

Menüs für alle, die sich durch die Saison und den Rhythmus unserer Küche führen lassen möchten.

Degustationsmenü

Vacca Vecchia

68,00 p.p.

Ein überraschendes 4-Gänge-Menü mit herzhaften Gerichten rund um die Vacca Vecchia: Fleisch aus einer zu 100 % italienischen Lieferkette, von Sicherhof im Val di Non. Das Menü ändert sich je nach verfügbaren Teilstücken und wird jedes Mal so gestaltet, dass die Zutat bestmöglich zur Geltung kommt: Grill, langsame Garzeiten, reduzierte Zubereitungen und weniger bekannte Teilstücke. 4 herzhafte Überraschungsgänge Eine Reservierung wird empfohlen, damit wir die Verfügbarkeit dieses Menüs garantieren können.

Degustationsmenü

Tartufo!

64,00 p.p.

Unser Degustationsmenü rund um den schwarzen Sommertrüffel aus der Lessinia! Zur Vervollständigung des Menüs bieten wir Ihnen eine Kombination aus ausgewählten Weinen, Bieren und Getränken an. Wir empfehlen Ihnen, das Menü für den ganzen Tisch zu wählen. Mindestens 2 Personen.

  • Uovo e TartufoPochiertes Ei | Geräucherter Ricotta | Schwarzer Trüffel aus der Lessinia
  • Tagliolino al TartufoFrische Tagliolini | Butter mit schwarzem Trüffel | Schwarzer Trüffel aus der Lessinia
  • Flank Steak al TartufoGegrillte Bavette vom Rind | Schwarzer Trüffel aus der Lessinia
  • Tartufo NeroSchokoladen-Semifreddo | Karamellfüllung

Degustationsmenü

Fa tì Fa Bèn

55,00 p.p.

Unser 4-gängiges Degustationsmenü ist nach einem Dialektausdruck benannt, der sich mit „Vertrau uns“ übersetzen lässt. Damit vertrauen Sie uns und lassen uns freie Hand, während Sie sich überraschen lassen können, was wir zubereitet haben. Zur Vervollständigung des Menüs bieten wir Ihnen eine Kombination aus ausgewählten Weinen, Bieren und Getränken an. Wir empfehlen Ihnen, das Menü für den ganzen Tisch zu wählen. Mindestens 2 Personen.

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