Antipasti
Carciofo Fritto
carciofo fritto | zabaione salato | pecorino sardo
Archivio menu
I piatti che sono passati di qui.
La carta cambia, ma certi piatti restano nella memoria del ristorante. Qui raccogliamo ricette di stagione, proposte passate e idee che potrebbero tornare quando il momento e quello giusto.
Categoria
Antipasti
Antipasti
Trota salmonata e salvia fritti
Trota salmonata, salvia croccante, maionese alle erbe
Antipasti
Carciofo fritto, zabaione salato, Monte Veronese
Carciofo, zabaione salato, Monte Veronese, fondo vegetale
Antipasti
Lingua alla Brace
lingua di manzo alla brace | tarassaco saltato | maionese al cren
Antipasti
Lingua Sardata
lingua di manzo | maionese alle sarde | cappero fritto
Antipasti
Carpaccio e asparagi
Manzo, asparagi di stagione, olio del Garda, erbe dell'orto
Antipasti
Tartare di Trota
tartare di trota salmonata | crema di bufala | cipolle in agrodolce
Foto in arrivo Antipasti
Asparagi e Uovo
asparagi grigliati | zabaione salato | fonduta di Monte Veronese
Antipasti
Uovo e Tartufo
uovo pochè | ricotta affumicata | tartufo nero della Lessinia
Antipasti
La Nostra Selezione di Formaggi Locali
la nostra selezione di cinque formaggi locali con miele, confettura e mostarda fatte da noi
Categoria
Lievitati
Lievitati
Panettone artigianale
Lievito madre, burro, agrumi canditi, vaniglia, glassa croccante
Lievitati
Bufala e Pomodoro Grigliato
pizza al tegamino con doppia levitazione | crema di bufala | salsa dei nostri pomodori grigliati | pomodorini semi-dry | olio al basilico
Lievitati
Pulled Pork
pizza al tegamino con doppia levitazione | crema di bufala | salsa dei nostri pomodori grigliati | pulled pork | fonduta di Monte Veronese
Lievitati
Trota Marinata
pizza al tegamino con doppia levitazione | crema di bufala | salsa dei nostri pomodori grigliati | carpaccio di trota marinata | cipolla rossa in agrodolce
Lievitati
Orto
pizza al tegamino con doppia levitazione | crema di bufala | salsa dei nostri pomodori grigliati | verdure alla griglia del nostro orto
Categoria
Primi piatti
Primi piatti
Tortelloni al coniglio e broccoletto di Custoza
Pasta fresca, coniglio, broccoletto di Custoza, fondo arrosto
Primi piatti
Risotto, trota e rapa
Riso Carnaroli, trota del Garda, rapa rossa, burro acido
Primi piatti
Spaghettone al Camino con Sarde del Garda e Limone
spaghettone Felicetti bio al camino | sarde del Lago di Garda | burro al limone
Primi piatti
Bigoli al Ragù di Coda
bigoli di pasta fresca | ragù di coda di manzo
Primi piatti
Bigoli al Ragù di Cortile
bigoli di pasta fresca | ragù di cortile | crumble di olive taggiasche
Foto in arrivo Primi piatti
Tagliolino Aglio Orsino e Trota
tagliolini di pasta fresca | crema di aglio orsino | caviale di trota
Primi piatti
Tagliolino al Tartufo della Lessinia
tagliolini di pasta fresca | burro al tartufo nero | tartufo nero della Lessinia
Primi piatti
Orecchietta Piselli e Pesto Rosso
orecchiette di pasta fresca | crema di piselli | pesto di pomodori secchi e mandorle
Primi piatti
Risotto Aglio Orsino e Trota
riso di Grumolo delle Abbadesse | aglio orsino | caviale di trota
Foto in arrivo Primi piatti
Risotto Asparagi e Zafferano
riso di Grumolo delle Abbadesse | asparagi | zafferano (min. 2 pers.)
Categoria
Secondi piatti
Secondi piatti
Tagliata di Garronese veneta
Garronese veneta, fondo bruno, sale alle erbe, verdure di stagione
Secondi piatti
Anatra e Gelsi
petto d'anatra alle braci | composta di gelsi
Secondi piatti
Faraona alle Braci
faraona alle braci | pera al vino Valpolicella | salsa BBQ al cioccolato
Secondi piatti
Fish & Chips di Lago
salmerino | persico | trota | acquadella | sarde | chips di patate | salsa tartara
Foto in arrivo Secondi piatti
Trota Salmonata con Asparagi
trota iridea salmonata | asparagi | salsa olandese
Foto in arrivo Secondi piatti
Carciofi in Saor
carciofo violetto di Sant'Erasmo grigliato | cipolle rosse | uvetta
Secondi piatti
Zucchina e Melanzana
zucchina del nostro orto fritta | crema di melanzane alle braci | olio al basilico
Secondi piatti
Flank Steak al Camino
bavetta di manzo alle braci | chimichurri
Secondi piatti
Fiorentina di Manzo alle Braci
T-Bone-Steak, da condividere (circa 1-1,3 Kg)
Categoria
Contorni
Contorni
Portobello alla brace
Fungo portobello, brace, salsa verde, misticanza dell'orto
Foto in arrivo Contorni
Verdure di Stagione alla Griglia
Foto in arrivo Contorni
Patate Cabrette al forno
Foto in arrivo Contorni
Patatine fritte*
Foto in arrivo Contorni
Insalata Mista
Categoria
Dolci
Dolci
Torta delle rose con gelato alla vaniglia
Pasta lievitata, burro, zucchero, gelato alla vaniglia
Dolci
Tiramisù della Mamma Maria
Tiramisù fatto in casa, come da tradizione
Dolci
Latte e Biscotti
gelato al biscotto Plasmon® | panna cotta montata | biscotti Plasmon®
Dolci
Sorbetto all'Ibisco
sorbetto artigianale in base alla stagione
Dolci
Torta delle Rose
torta delle rose | crema alla vaniglia
Dolci
La Nostra Selezione di Formaggi Locali
la nostra selezione di cinque formaggi locali con miele, confettura e mostarda fatte da noi