Cantina
Vini, cocktail, amari e distillati non sono una lista da attraversare in fretta: sono parte della tavola. Ci piace raccontarli, consigliarli e trovare il bicchiere giusto per il momento.
La nostra idea
Non vogliamo trasformare la cantina in un elenco infinito. Preferiamo una selezione ragionata, fatta di incontri, assaggi, studio e curiosità.
La carta cambia insieme alla cucina e alla stagione. A volte parte dal territorio, altre da un produttore scoperto per caso, da un amaro che ci ha colpiti o da un cocktail nato per aprire la cena con il passo giusto.
Vini
La nostra carta nasce da piccoli produttori, spesso locali, scelti perché sanno raccontare un territorio, un impegno e un'identità. Non cerchiamo etichette da esibire, ma vini che abbiano qualcosa da dire e che stiano bene con la cucina.
Lasciatevi consigliare: studiamo, assaggiamo e continuiamo a cercare bottiglie nuove per proporvi il calice più adatto al vostro pasto, magari anche quello che non vi aspettavate.
Cocktail
Alcolici o analcolici, i cocktail sono per noi un altro modo di accompagnare la tavola. Ci piace provare nuove idee, profumi e combinazioni che possano aprire il pasto con leggerezza o dialogare con alcuni piatti.
Un piccolo aperitivo prima di iniziare, un drink pensato per stare bene con la stagione, oppure una proposta senza alcol che non rinunci al gusto.
Amari e whisky
Abbiamo una selezione nutrita di amari italiani e whisky internazionali, scelta per chiudere l'esperienza con calma. Ogni bottiglia ha un carattere diverso: erbaceo, agrumato, balsamico, torbato, morbido o più deciso.
Chiedeteci consiglio: spesso il modo migliore per finire la cena è trovare proprio quell'amaro, o quel whisky, di cui avevate voglia senza saperlo.
Bitter tonic
Ci piace giocare con l'aromaticità degli amari italiani anche in versione tonic. Il bitter tonic è fresco, profumato, meno scontato del solito drink e perfetto quando si cerca qualcosa di diverso.
È un modo semplice e piacevole per scoprire nuove sfumature: erbe, agrumi, radici, spezie e bollicine, tutto in un bicchiere da gustare senza fretta.
A tavola
Che abbiate voglia di un bianco locale, di una bollicina, di un cocktail analcolico o di un amaro particolare, siamo felici di accompagnarvi nella scelta. È una delle parti più belle del nostro lavoro.
Domande frequenti
La nostra carta dei vini raccoglie etichette scelte con attenzione, spesso da piccoli produttori e cantine del territorio. Cerchiamo vini che raccontino una storia, un luogo e il lavoro di chi li produce.
Sì, il territorio ha un ruolo importante. In carta trovano spazio vini del Garda, del Veronese e del Veneto, accanto a produttori italiani e alcune proposte selezionate fuori regione o internazionali.
Perché ci piace far scoprire piccoli produttori, vini meno scontati e bottiglie che magari non si incontrano tutti i giorni. Può essere un po' destabilizzante all'inizio, ma è anche la parte più bella: lasciarsi guidare e scoprire qualcosa di nuovo.
Certo, anzi lo consigliamo. Raccontateci cosa vi piace, cosa avete ordinato e che tipo di esperienza cercate: vi aiuteremo a scegliere il vino più adatto al vostro pasto.
Sì, la carta cambia seguendo ricerca, disponibilità, nuove scoperte e abbinamenti con la cucina. Alcune bottiglie restano, altre arrivano per poco tempo, in base ai produttori e alle annate disponibili.
Sì, proponiamo anche vini al calice. La selezione può cambiare in base al periodo, alle bottiglie aperte e agli abbinamenti più interessanti con il menu del momento.
Sì, la carta dei vini è disponibile online in questa sezione del sito. È pensata per essere consultata prima della visita oppure direttamente al tavolo.
Sì, oltre ai vini proponiamo cocktail, bitter tonic, amari italiani e whisky internazionali. Ci piace accompagnare l'esperienza anche prima e dopo la cena, con proposte da aperitivo o da fine pasto.