Cantina
Vini, cocktail, amari e distillati non sono una lista da attraversare in fretta: sono parte della tavola. Ci piace raccontarli, consigliarli e trovare il bicchiere giusto per il momento.
Apri la carta dei viniLa nostra idea
Non vogliamo trasformare la cantina in un elenco infinito. Preferiamo una selezione ragionata, fatta di incontri, assaggi, studio e curiosità.
La carta cambia insieme alla cucina e alla stagione. A volte parte dal territorio, altre da un produttore scoperto per caso, da un amaro che ci ha colpiti o da un cocktail nato per aprire la cena con il passo giusto.
Vini
La nostra carta nasce da piccoli produttori, spesso locali, scelti perché sanno raccontare un territorio, un impegno e un'identità. Non cerchiamo etichette da esibire, ma vini che abbiano qualcosa da dire e che stiano bene con la cucina.
Lasciatevi consigliare: studiamo, assaggiamo e continuiamo a cercare bottiglie nuove per proporvi il calice più adatto al vostro pasto, magari anche quello che non vi aspettavate.
Cocktail
Alcolici o analcolici, i cocktail sono per noi un altro modo di accompagnare la tavola. Ci piace provare nuove idee, profumi e combinazioni che possano aprire il pasto con leggerezza o dialogare con alcuni piatti.
Un piccolo aperitivo prima di iniziare, un drink pensato per stare bene con la stagione, oppure una proposta senza alcol che non rinunci al gusto.
Amari e whisky
Abbiamo una selezione nutrita di amari italiani e whisky internazionali, scelta per chiudere l'esperienza con calma. Ogni bottiglia ha un carattere diverso: erbaceo, agrumato, balsamico, torbato, morbido o più deciso.
Chiedeteci consiglio: spesso il modo migliore per finire la cena è trovare proprio quell'amaro, o quel whisky, di cui avevate voglia senza saperlo.
Bitter tonic
Ci piace giocare con l'aromaticità degli amari italiani anche in versione tonic. Il bitter tonic è fresco, profumato, meno scontato del solito drink e perfetto quando si cerca qualcosa di diverso.
È un modo semplice e piacevole per scoprire nuove sfumature: erbe, agrumi, radici, spezie e bollicine, tutto in un bicchiere da gustare senza fretta.
A tavola
Che abbiate voglia di un bianco locale, di una bollicina, di un cocktail analcolico o di un amaro particolare, siamo felici di accompagnarvi nella scelta. È una delle parti più belle del nostro lavoro.