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Raccontiamo perché un ingrediente entra in carta, chi produce i vini che scegliamo e cosa succede nelle serate passate tra cucina, pergolato e sala.
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Le giornate si accorciano, l’aria si fa più fresca e in cucina tornano ingredienti che aspettavamo con piacere. Alle Rasole diamo il benvenuto all’autunno con un nuovo menù, dove arrivano la zucca e i funghi, con i loro colori e i sapori di questa stagione.
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Ospitalità
Non avere la pressione di liberare il tavolo cambia la cena: permette di parlare, bere bene e vivere il ristorante con calma.
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Cantina
Quando il menu cambia con la stagione, anche il vino deve seguire ritmo, ingredienti e intensità dei piatti.
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Il fine pasto non è una formalità: un amaro scelto bene può chiudere la cena con calma, profumo e carattere.
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Il bitter tonic porta l’aromaticità degli amari italiani in un bicchiere fresco, profumato e meno scontato.
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Un cocktail può aprire la cena, accompagnare un piatto o dare valore anche a chi cerca una proposta analcolica curata.
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La carta vini nasce da assaggi, incontri e piccoli produttori: non cerchiamo etichette da esibire, ma bottiglie da raccontare.
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Ristorante
Il verde non è solo sfondo: cambia il ritmo della cena, rende il tavolo più tranquillo e aiuta a sentirsi accolti.
Leggi articoloGarda
Dopo una giornata sul lago serve un posto tranquillo, con buon cibo, vino scelto e il tempo giusto per sedersi davvero.
Leggi articoloCantina
Una buona carta dei vini non è solo quantità: è ascolto, conoscenza e capacità di trovare il bicchiere giusto per il momento.
Leggi articoloDal racconto al tavolo
Se ti interessa capire meglio ingredienti, produttori e scelte di cucina, puoi continuare dalle storie delle materie prime o vedere cosa c'è oggi in carta.