Territorio
Piccoli produttori e territorio: cosa arriva nel piatto a Le Rasole
Il territorio non è uno slogan: per noi significa scegliere produttori, ingredienti e storie che abbiano un legame concreto con ciò che cuciniamo.
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Tutti gli articoli: pagina 3
Raccontiamo perché un ingrediente entra in carta, chi produce i vini che scegliamo e cosa succede nelle serate passate tra cucina, pergolato e sala.
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50 articoli pubblicati
Cucina
Cucina stagionale a Garda: perché il menu cambia spesso
Cambiare il menu non è un capriccio: è un modo per rispettare stagione, orto, mercato e produttori locali.
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Sarda di lago: perché si chiama così e non è una sardina di mare
La sarda di lago racconta il Garda in modo semplice e concreto: il nome ricorda la sardina, ma il pesce è un altro e il sapore parla di acqua dolce.
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La brace che attraversa il menu, dagli antipasti ai dolci
A Le Rasole la brace non è solo una tecnica per i secondi: è un profumo che può entrare in tutte le portate, anche nei dolci.
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Ristorante con camere a Garda: fermarsi a dormire nel verde
Le Rasole unisce ristorante e camere in una zona tranquilla di Garda: una soluzione semplice per chi cerca cena, riposo e accoglienza nello stesso luogo.
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Cuore: intensita, rispetto e misura
Il cuore e un ingrediente diretto e sincero: richiede precisione, rispetto e il desiderio di usare la materia prima con consapevolezza.
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A tavola con Piccoli: una sera di Valpolicella, racconti e convivialità
Il racconto della cena del 12 giugno con Alice della Cantina Piccoli: vini della Valpolicella, piatti pensati per l’abbinamento e quella leggerezza bella dello stare a tavola insieme.
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La nostra carta vini: piccole cantine, grandi incontri
Una carta vini senza troppe etichette scontate può spiazzare. Per noi è un invito a farsi consigliare, scoprire piccoli produttori e dare più voce al territorio.
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Tartufo nero estivo della Lessinia: un profumo vicino a casa
Il tartufo nero estivo della Lessinia arriva da un territorio vicino a noi, a nord di Verona. Delicato, elegante e stagionale, entra nel nuovo menu con piatti pensati per rispettarne il profumo.
Leggi articoloDal racconto al tavolo
Ogni storia ha un sapore diverso quando arriva in menu.
Se ti interessa capire meglio ingredienti, produttori e scelte di cucina, puoi continuare dalle storie delle materie prime o vedere cosa c'è oggi in carta.