Ristorante
Acqua microfiltrata? Si, Grazie!
Scopri perch abbiamo scelto di servire Acqua Microfiltrata nel nostro Ristorante: le nostre riflessioni e i nostri risultati.
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Tutti gli articoli: pagina 6
Raccontiamo perché un ingrediente entra in carta, chi produce i vini che scegliamo e cosa succede nelle serate passate tra cucina, pergolato e sala.
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Cucina
La cucina circolare nel nostro ristorante
Una riflessione sul modo in cui la cucina puo ridurre sprechi e dare valore completo agli ingredienti.
Leggi articoloProdotti
I nostri Panettoni artigianali 2023
Dall'anno scorso abbiamo lanciato la nostra linea di Panettoni Artigianali dove abbiamo deciso di racchiudere tutta la qualit della materia prima che scegliamo e la cura nella preparazione dei nostri piatti....
Leggi articoloRistorante
Insieme a Dolomiti Energia per la Riduzione di CO2
Dal 2022 abbiamo scelto Dolomiti Energia come fornitore di Energia Elettrica e Metano. La motivazione che ci ha spinto a scegliere la loro offerta quella di ridurre l'impatto ambientale del Nostro Ristorante...
Leggi articoloDal racconto al tavolo
Ogni storia ha un sapore diverso quando arriva in menu.
Se ti interessa capire meglio ingredienti, produttori e scelte di cucina, puoi continuare dalle storie delle materie prime o vedere cosa c'è oggi in carta.