Cantina
Bitter tonic: la tonica non vive di solo gin
Il bitter tonic porta l’aromaticità degli amari italiani in un bicchiere fresco, profumato e meno scontato.
Il gin tonic ha aperto una strada, ma la tonica non vive di solo gin. A noi piace usarla anche con amari e bitter italiani, per creare bicchieri freschi, aromatici e capaci di raccontare un altro modo di bere.
Il bitter tonic funziona per equilibrio: l'amaro porta erbe, radici, agrumi, spezie e profondità; la tonica aggiunge freschezza, bollicina e una parte più leggera. Il risultato può essere adatto a un aperitivo, a un dopo cena informale o a chi cerca qualcosa di diverso dal solito.
È un drink semplice solo in apparenza. Cambiando amaro cambia tutto: dolcezza, secchezza, balsamicità, agrume, intensità. Per questo ci piace proporlo come piccolo gioco di scelta, lasciandoci guidare dal gusto dell'ospite e dal momento della serata.
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