Wein und Getraenke
Weine, Cocktails, Amari und Spirituosen sind für uns keine Liste, die man schnell durchgeht: sie gehoeren zum Tisch. Wir erzählen sie gern, empfehlen sie und suchen das passende Glas für den Moment.
Unsere Idee
Wir möchten den Keller nicht in eine endlose Liste verwandeln. Lieber arbeiten wir mit einer durchdachten Auswahl aus Begegnungen, Verkostungen, Studium und Neugier.
Die Karte verändert sich mit Küche und Saison. Manchmal beginnt alles beim Gebiet, manchmal bei einem zufaellig entdeckten Produzenten, einem Amaro, der uns beeindruckt hat, oder einem Cocktail, der den Abend im richtigen Tempo eröffnet.
Weine
Unsere Weinkarte entsteht aus kleinen Produzenten, oft aus der Umgebung, die ein Gebiet, eine Haltung und eine Identitaet erzählen können. Wir suchen keine Etiketten zum Vorzeigen, sondern Weine mit Charakter, die gut zur Küche passen.
Lassen Sie sich beraten: wir studieren, verkosten und suchen weiter nach neuen Flaschen, um Ihnen das passende Glas zum Essen zu empfehlen, vielleicht auch eines, das Sie nicht erwartet haetten.
Cocktails
Ob alkoholisch oder alkoholfrei: Cocktails sind für uns eine weitere Art, den Tisch zu begleiten. Wir probieren gern neue Ideen, Düfte und Kombinationen, die das Essen leicht eröffnen oder mit einzelnen Gerichten in Dialog treten.
Ein kleiner Aperitif vor dem Start, ein Drink passend zur Saison oder eine alkoholfreie Empfehlung, die nicht auf Geschmack verzichtet.
Amari und Whisky
Wir haben eine reiche Auswahl italienischer Amari und internationaler Whiskys, um das Erlebnis in Ruhe abzuschliessen. Jede Flasche hat ihren eigenen Charakter: kraeuterig, zitrisch, balsamisch, torfig, weich oder kraeftiger.
Fragen Sie uns: oft ist der schoenste Abschluss genau jener Amaro oder Whisky, auf den Sie Lust hatten, ohne es vorher zu wissen.
Bitter tonic
Wir spielen gern mit der Aromatik italienischer Amari auch als Tonic-Version. Ein Bitter Tonic ist frisch, duftend, weniger selbstverständlich als der übliche Drink und perfekt, wenn man etwas anderes sucht.
Eine einfache und angenehme Art, neue Nuancen zu entdecken: Kräuter, Zitrus, Wurzeln, Gewürze und Perlage in einem Glas, das man ohne Eile genießt.
Am Tisch
Ob Sie Lust auf einen lokalen Weisswein, ein Glas Schaumwein, einen alkoholfreien Cocktail oder einen besonderen Amaro haben: wir begleiten Sie gern bei der Wahl. Das ist einer der schoensten Teile unserer Arbeit.
Wein und Produzenten
Wenn wir Verkostungen, Abende mit Weingütern oder neue Vorschläge aus dem Keller planen, teilen wir sie mit den Menschen, die uns folgen.
In der Community melden wir Termine, sobald sie veröffentlicht sind.
WhatsApp-Community beitretenFAQ
Unsere Weinkarte versammelt sorgfältig ausgewählte Etiketten, oft von kleinen Produzenten und Weingütern aus der Region. Wir suchen Weine, die eine Geschichte, einen Ort und die Arbeit der Menschen dahinter erzählen.
Ja, das Gebiet spielt eine wichtige Rolle. Auf der Karte finden Sie Weine vom Gardasee, aus Verona und aus Venetien, dazu italienische Produzenten und einige ausgewählte Flaschen aus anderen Regionen oder Ländern.
Weil wir gern kleine Produzenten, weniger offensichtliche Weine und Flaschen vorstellen, die man nicht jeden Tag entdeckt. Am Anfang kann das ungewohnt sein, aber genau darin liegt der Reiz: sich beraten lassen und Neues entdecken.
Sehr gern, wir empfehlen es sogar. Erzählen Sie uns, was Sie moegen, was Sie bestellt haben und welche Art von Erlebnis Sie suchen: wir helfen Ihnen, den passenden Wein zum Essen zu finden.
Ja, die Karte verändert sich mit Recherche, Verfügbarkeit, neuen Entdeckungen und der Küche. Einige Flaschen bleiben, andere sind nur für kurze Zeit da, je nach Produzenten und Jahrgängen.
Ja, wir bieten auch Weine im Glas an. Die Auswahl kann sich je nach Saison, geöffneten Flaschen und passenden Kombinationen mit dem aktuellen Menü verändern.
Ja, die Weinkarte ist in diesem Bereich der Website online verfuegbar. Sie können sie vor dem Besuch oder direkt am Tisch ansehen.
Ja, neben Wein bieten wir Cocktails, Bitter Tonic, italienische Amari und internationale Whiskys an. Wir begleiten das Erlebnis gern auch vor und nach dem Essen, vom Aperitif bis zum Abschluss.