Erste Gänge
Zuppetta Tiepida di Pesce del Garda
lauwarmer Sud aus Süßwasserfisch und Blaukrabbe | Saibling | Barsch | Forelle | Sardinen
16,00 euro
Garda, seit 1976
Saisonalität, Regionalität und Gastfreundschaft.
Eine Reservierung hilft uns, den richtigen Rhythmus zu halten: vorbereitete Tische, entspannter Service und Zeit, das Abendessen ohne Eile zu genießen.
Ristorante Le Rasole 1976
Nah am See, fern vom Lärm.
Wir sind in Garda, im Grünen und abseits vom Trubel des Zentrums. Wir haben keinen Seeblick, aber etwas Wichtigeres: Ruhe, gute Luft, gutes Essen und Zeit, sich am Tisch wohlzufühlen.
Die Karte folgt dem, was gerade am besten ist: Gemüse aus dem Garten, Fisch aus dem Gardasee, wenn der Fang passt, Zutaten aus der Lessinia und Gerichte mit dem Duft der Glut. Der Service bleibt herzlich und ungezwungen, ohne Druck, den Tisch freizugeben.
Saisonales Menü
Eine Karte, geprägt von Garten, Gardasee-Fang, Glut und Markt, damit jede Zutat im richtigen Moment auf den Tisch kommt.
02Events
Abende mit Produzenten, besonderen Menüs und Begegnungen zum Sitzen, Zuhören und Teilen.
03Weinkeller
Weine aus der Region, Flaschen zum Entdecken und Gläser, die wir mit Ruhe empfehlen.
Aktuell auf der Karte
Ein paar Gerichte aus unserer Küche.
Vorspeisen
Lingua Sardata
Rinderzunge | Sardinen-Mayonnaise | gebratene Kapern
13,50 euroHefeteig
Orto
zweifach gegärter Teig aus der Pfanne | Büffelmozzarella-Creme | Sauce aus unseren gegrillten Tomaten | gegrilltes Gemüse aus unserem Garten
16,00 euroDesserts
Latte e Biscotti
Plasmon®-Keks-Eis | geschlagene Panna Cotta | Plasmon®-Kekse
6,50 euroHauptgerichte
Fish & Chips di Lago
Saibling | Barsch | Forelle | Ährenfisch | Sardinen | Kartoffelchips | Tartarsauce
20,00 euro
Gastfreundschaft
Ein einfacher Ort, umgeben von Grün.
Man fährt die Straße hinauf, die in die Hügel führt, lässt etwas Bewegung hinter sich und kommt in einen langsameren Rhythmus. Pergola, Garten, Speisesaal und Keller gehören genauso zum Abendessen wie die Gerichte.
Presse und Auszeichnungen
Führer, Auszeichnungen und Worte, die uns freuen.
Guides
LesenLe Rasole in Osterie d'Italia 2026
Der Slow-Food-Führer beschreibt Le Rasole als Restaurant auf den Hügeln von Garda, mit Blick auf Nachhaltigkeit, Saison, Gastfreundschaft und lebendige Küche.
Guides
LesenIm MUSE zur Präsentation von Osterie d'Italia 2025
Le Rasole nahm im MUSE in Trient an der Präsentation des Führers Osterie d'Italia 2025 teil, gemeinsam mit anderen Restaurants und Mitgliedern der Slow-Food-Köche-Allianz.
Guides
LesenLe Rasole in Osterie d'Italia 2025
Die Besprechung hebt Familientradition, Pergola, Holzkamin, ein dynamisches Menü und eine regionale Weinauswahl mit ausgewählten Spirituosen und Amari hervor.
Auszeichnungen
LesenChef Matteo gewinnt die sechste Ausgabe von RicibiAMO
Matteo Porru gewann den Wettbewerb RicibiAMO für nachhaltige Küche in der Kategorie Profiköche.
Zimmer und Restaurant
Im Grünen bleiben und danach zum Abendessen kommen.
Unsere Zimmer sind wenige, ruhig und zum Grün hin ausgerichtet. Gäste erhalten 10% Rabatt auf das Abendessen: Das Auto bleibt stehen, am Tisch gibt es keinen Zeitdruck und morgens wartet der Blick in den Garten.
10%Rabatt aufs Abendessen für Gäste unserer Zimmer
Nützliche Informationen
Vor der Reservierung: das Wesentliche.
Öffnungszeiten
Wann wir geöffnet haben
Jetzt geschlossenÖffnet morgen um 12:00
Bis zum 31. Oktober
- Täglich außer DienstagMittagessen 12:00–14:00 · Abendessen 19:00–22:00
Vom 1. November bis zum 8. Dezember
- Freitag und SamstagAbendessen 19:00–22:00
- SonntagMittagessen 12:00–14:00
- Sonderöffnung: Dienstag, 8. DezemberMittagessen 12:00–14:00
Reservierung empfohlen
Besonders am Wochenende, in der Hauptsaison und bei besonderen Abenden. Eine Reservierung hilft uns, den Tisch gut vorzubereiten.
Grün und ruhig
Via San Bernardo 151 in Garda: etwas außerhalb von Zentrum und Seeufer, in einer ruhigen Lage, die mit dem Auto gut erreichbar ist.
Parken und Anfahrt
Parkplätze für Gäste sind vorhanden. Auf der Kontaktseite finden Sie Wegbeschreibung, Karte und Routenhinweise.
Zeit am Tisch
Wir arbeiten ohne Doppelbelegung und halten den Service entspannt. Allergien oder Wünsche bitte bei der Reservierung mitteilen.
Aus dem Blog
Notizen aus Küche und Service.
Garda
LesenAbendessen in Garda außerhalb des Zentrums: warum das Grün wählen
Außerhalb des Zentrums von Garda zu essen bedeutet, einen langsameren Rhythmus, mehr Raum, mehr Stille und saisonale Küche zu finden.
Garda
LesenWir haben keinen Seeblick, aber wir haben Stille
Bei Le Rasole sorgen Grün, Abstand zwischen den Tischen und keine Doppelbelegung dafür, dass das Abendessen ohne Eile erlebt wird.
Speisekarte
LesenWarum sich unser Menü oft verändert: der richtige Moment der Zutaten
Das Menü zu verändern soll Gäste nicht verunsichern, sondern jede Zutat dann auf den Tisch bringen, wenn sie am besten ist.
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