Reservierung empfohlen
Besonders am Wochenende, in der Hauptsaison und bei besonderen Abenden. Mit einer Reservierung können wir besser planen.
Garda, seit 1976
Saisonalität, Regionalität und Gastfreundschaft.
Eine Reservierung hilft uns, den richtigen Rhythmus zu halten: vorbereitete Tische, entspannter Service und Zeit, das Abendessen ohne Eile zu genießen.
Ristorante Le Rasole 1976
Nah am See, fern vom Lärm.
Wir sind in Garda, im Grünen und abseits vom Trubel des Zentrums. Wir haben keinen Seeblick, aber etwas Wichtigeres: Ruhe, gute Luft, gutes Essen und Zeit, sich am Tisch wohlzufühlen.
Die Küche folgt Saison, Markt und lokalen Produzenten. Im Service bleiben wir herzlich und ungezwungen, mit ehrlichen Gerichten, sorgfältig ausgewählten Weinen und einem Gefühl von Zuhause.
Saisonales Menü
Eine Karte, die sich mit Garten, See, Grill und Markt verändert und dem Gebiet treu bleibt.
02Events
Abende mit Produzenten, besonderen Menüs und Begegnungen zum Sitzen, Zuhören und Teilen.
03Weinkeller
Weine aus der Region, Flaschen zum Entdecken und Gläser, die wir mit Ruhe empfehlen.
Vor dem Besuch
Praktische Hinweise auf einen Blick.
Wo wir sind
Via San Bernardo 151 in Garda: ruhig, grün und etwas außerhalb des lebhaften Seeufers.
Parkplatz
Parkplätze für Gäste sind vorhanden. Zu stark besuchten Zeiten können sie schneller belegt sein.
Zentrum und See
Das Zentrum von Garda und der See sind in wenigen Minuten mit dem Auto oder in etwa 20-25 Minuten zu Fuß erreichbar.
Tische im Freien
Wenn Saison und Wetter es zulassen, servieren wir unter der Pergola und im Grünen.
Allergien und Wünsche
Bitte teilen Sie uns diese bei der Reservierung mit, damit die Küche die Möglichkeiten in Ruhe prüfen kann.
Keine Doppelbelegung
Wir planen den Service so, dass Sie den Tisch in Ruhe genießen können, ohne Druck, ihn schnell wieder freizugeben.
Haustiere
Im Restaurant sind Haustiere willkommen, mit Rücksicht auf die anderen Gäste. In den Zimmern können wir sie leider nicht aufnehmen.
Aktuell auf der Karte
Ein paar Gerichte aus unserer Küche.
Desserts
Sorbetto all'Ibisco
hausgemachtes Sorbet je nach Saison
6,00 euro Vorspeisen
Tartare di Trota
Tartar aus Lachsforelle | Büffelmozzarella-Creme | süß-saure Zwiebeln
14,00 euro Erste Gänge
Bigoli al Ragù di Coda
Frische Bigoli | Ragout aus Ochsenschwanz
16,00 euro Hauptgerichte
Flank Steak al Camino
Gegrillte Bavette vom Rind | Chimichurri
24,00 euro Hefeteig
Pulled Pork
Pizza aus der Pfanne mit doppeltem Gärvorgang | Büffelmozzarella-Creme | Sauce aus unseren gegrillten Tomaten | Pulled Pork | Monte-Veronese-Fondue
18,00 euro
Zimmer und Restaurant
Im Grünen bleiben und danach zum Abendessen kommen.
Unsere Zimmer sind wenige, ruhig und zum Grün hin ausgerichtet. Wer bei uns übernachtet, erhält 10% Rabatt auf das Abendessen: eine natürliche Verbindung aus Erholung, saisonaler Küche, Wein und Gastfreundschaft.
10% Rabatt aufs Abendessen für Gäste unserer Zimmer
Kommende Events
Die nächsten Abende zusammen.
A tavola con... Bionoc
Eine besondere Veranstaltung, die der Begegnung von Küche und handwerklich gebrautem Bier gewidmet ist. Gemeinsam mit dem Birrificio Bionoc nehmen wir Sie mit auf eine Entdeckungsreise zur „Bierwelt der Dolomiten“, am Fuße der Pale di San Martino. Freuen Sie sich auf ein Degustationsmenü, bei dem jede Speise sorgfältig auf das passende Bier abgestimmt wurde.
Gastfreundschaft
Ein einfacher Ort, umgeben von Grün.
Man fährt die Straße hinauf, die in die Hügel führt, lässt etwas Bewegung hinter sich und kommt in einen langsameren Rhythmus. Pergola, Garten, Speisesaal und Keller gehören genauso zum Abendessen wie die Gerichte.
Presse und Auszeichnungen
Führer, Auszeichnungen und Worte, die uns freuen.
Guides
Lesen Le Rasole in Osterie d'Italia 2026
Der Slow-Food-Führer beschreibt Le Rasole als Restaurant auf den Hügeln von Garda, mit Blick auf Nachhaltigkeit, Saison, Gastfreundschaft und lebendige Küche.
Guides
Lesen Im MUSE zur Präsentation von Osterie d'Italia 2025
Le Rasole nahm im MUSE in Trient an der Präsentation des Führers Osterie d'Italia 2025 teil, gemeinsam mit anderen Restaurants und Mitgliedern der Slow-Food-Köche-Allianz.
Guides
Lesen Le Rasole in Osterie d'Italia 2025
Die Besprechung hebt Familientradition, Pergola, Holzkamin, ein dynamisches Menü und eine regionale Weinauswahl mit ausgewählten Spirituosen und Amari hervor.
Auszeichnungen
Lesen Chef Matteo gewinnt die sechste Ausgabe von RicibiAMO
Matteo Porru gewann den Wettbewerb RicibiAMO für nachhaltige Küche in der Kategorie Profiköche.
Aus dem Blog
Notizen aus Küche und Service.
Cucina
Lesen Saisonale Küche in Garda: warum sich unser Menü oft verändert
Das Menü zu verändern ist keine Laune: Es ist eine Art, Saison, Garten, Markt und lokale Produzenten zu respektieren.
Ingredienti
Lesen Sarda di lago: warum sie so heißt und keine Meeressardine ist
Die Sarda di lago erzählt vom Gardasee auf einfache Weise: Der Name erinnert an Sardinen, doch der Fisch ist ein anderer und schmeckt nach Süßwasser.
Cucina
Lesen Die Glut, die das Menü begleitet, von der Vorspeise bis zum Dessert
Bei Le Rasole ist die Glut nicht nur eine Technik für Hauptgerichte: Sie ist ein Duft, der in alle Gänge eingehen kann, sogar in Desserts.
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