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Non abbiamo la vista lago, ma abbiamo il silenzio
A Le Rasole la tranquillità del verde, la distanza tra i tavoli e l’assenza di doppi turni permettono di vivere la cena senza fretta.
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Storie da cucina, sala e giardino.
Raccontiamo perché un ingrediente entra in carta, chi produce i vini che scegliamo e cosa succede nelle serate passate tra cucina, pergolato e sala.
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39 articoli in questa sezione
Menu
Perché il menu cambia spesso: il tempo giusto degli ingredienti
Cambiare la carta non serve a destabilizzare l’ospite, ma a portare in tavola ogni ingrediente nel momento in cui esprime il meglio.
Leggi articoloOspitalità
Ristorante pet friendly a Garda: venire a Le Rasole con il proprio cane
I cani possono accompagnarti al ristorante negli spazi compatibili con il servizio; nelle camere, invece, non accettiamo animali.
Leggi articoloEventi
Eventi gastronomici a Garda: quando produttori e cucina si siedono allo stesso tavolo
Le serate speciali sono un modo per conoscere produttori, vini e ingredienti, trasformando la cena in un racconto condiviso.
Leggi articoloCantina
Cantina, vini e amari a Garda: bere bene senza perdersi in una lista infinita
La nostra cantina non vuole essere solo un elenco: vini, cocktail, bitter tonic, amari e whisky sono parte dell’esperienza a tavola.
Leggi articoloIngredienti
Presidi Slow Food: non un bollino, ma una scelta
I Presidi Slow Food hanno senso quando diventano parte vera della cucina: prodotti, produttori, biodiversita e stagioni, non solo parole da menu.
Leggi articoloIngredienti
Ingredienti meno facili: perché portarli a tavola con rispetto
Lingua, coda, quinto quarto, pesce di lago e verdure dimenticate: ingredienti che chiedono ascolto, tecnica e il momento giusto per essere capiti.
Leggi articoloRistorante
Mangiare sotto il pergolato a Garda: il piacere della cena all’aperto
Quando la stagione lo permette, il pergolato diventa uno dei luoghi più belli per vivere Le Rasole: fresco, verde, raccolto.
Leggi articoloIngredienti
Monte Veronese: la montagna vicina al lago
Il Monte Veronese porta nel piatto un pezzo di Lessinia: latte, pascoli, stagionature e una vicinanza territoriale che ci piace raccontare.
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Piccoli produttori e territorio: cosa arriva nel piatto a Le Rasole
Il territorio non è uno slogan: per noi significa scegliere produttori, ingredienti e storie che abbiano un legame concreto con ciò che cuciniamo.
Leggi articoloDal racconto al tavolo
Ogni storia ha un sapore diverso quando arriva in menu.
Se ti interessa capire meglio ingredienti, produttori e scelte di cucina, puoi continuare dalle storie delle materie prime o vedere cosa c'è oggi in carta.