Lessinia
Monte Veronese
Ein Bergkaese aus der nahen Umgebung, der einfachen Gerichten und kreativeren Zubereitungen Tiefe gibt.
Monte Veronese kommt aus den Bergen oberhalb von Verona und bringt Weiden, Almen und eine klare Kaesetradition mit.
In der Kueche verwenden wir ihn, wenn eine regionale Note das Gericht ergaenzen soll, ohne es zu ueberdecken. Er passt gut zu Gemuese, frischer Pasta, Fonds und Aromen vom Grill.
Mit ihm koennen wir die Provinz Verona nicht nur ueber Wein erzaehlen, sondern auch ueber die Berge und ihre Produzenten.