Lessinia
Monte Veronese
Ein Bergkaese aus der nahen Umgebung, der einfachen Gerichten und kreativeren Zubereitungen Tiefe gibt.
Monte Veronese kommt aus den Bergen oberhalb von Verona und bringt Weiden, Almen und eine klare Kaesetradition mit.
In der Küche verwenden wir ihn, wenn eine regionale Note das Gericht ergänzen soll, ohne es zu überdecken. Er passt gut zu Gemüse, frischer Pasta, Fonds und Aromen vom Grill.
Mit ihm können wir die Provinz Verona nicht nur über Wein erzählen, sondern auch über die Berge und ihre Produzenten.