Lessinia
Monte Veronese
Un formaggio di montagna vicino a noi, capace di dare profondita a piatti semplici e a preparazioni piu creative.
Il Monte Veronese arriva dalle montagne sopra Verona e porta con se pascoli, malghe e una tradizione casearia molto riconoscibile.
In cucina lo usiamo quando serve una nota di territorio che non copra il piatto, ma lo completi. Funziona bene con verdure, paste fresche, fondi e cotture alla brace.
E uno di quegli ingredienti che permettono di raccontare la provincia veronese oltre il vino, dando spazio anche alla montagna e ai suoi produttori.