Cucina

Kreislaufküche in unserem Restaurant

Ein Blick darauf, wie Küche Abfälle reduzieren und Zutaten vollständig wertschätzen kann.

Ein Blick darauf, wie Küche Abfälle reduzieren und Zutaten vollständig wertschätzen kann.

Dieser Text ist veröffentlichungsbereit und kann in Directus redaktionell erweitert werden.

Nützliche Wege

Wie möchten Sie weitermachen?

Aktuelle KarteDie Gerichte wechseln mit der Saison: hier sehen Sie das aktuelle Menü.Karte ansehenZutaten und GeschichtenGardasee, Lessinia, Glut und Produkte, die in unserer Küche wiederkehren.Geschichten lesenWein und Drink NavigatorKleine Produzenten, Amari und Begleitungen, die wir gern empfehlen.Zum Wein
Zurück zum BlogZutaten und Geschichten

Aus der Küche

Passende Gerichte

Zur Karte
Tagliata vom Garronese-Rind
HauptgerichteArchiv

Tagliata vom Garronese-Rind

Venetisches Garronese-Rind, dunkler Jus, Kräutersalz, Saisongemüse

Aus dem Blog

Weiterlesen

Ein Menü in ständiger Entwicklung: Saisonalität und VielfaltMenu

Ein Menü in ständiger Entwicklung: Saisonalität und Vielfalt

Zubereitung mit Herz im Ristorante Le RasoleIngredienti

Herz: Intensitaet, Respekt und Mass

Ochsenschwanz in Vorbereitung im Ristorante Le RasoleIngredienti

Ochsenschwanz: der Geschmack der Zeit

Nach dem Lesen

Am schönsten ist es, zu probieren.

Geschichten erklären unsere Arbeit, aber lebendig wird die Küche mit Saison, Saal und Wein. Von hier aus geht es zur Karte oder zur Tischreservierung.

Karte ansehenTisch buchen
Tisch buchen