Mikrofiltriertes Wasser? Ja bitte!

In unserem Restaurant haben wir seit 2022 eine bedeutende Vernderung vorgenommen: Wir haben uns fr die ausschlieliche Verwendung von mikrofiltriertem Wasser entschieden. Hinter dieser Wahl, die wir nach langem Nachdenken und Analysieren getroffen haben, stehen Grnde, die ber den einfachen Tischservice hinausgehen. Wir mchten Ihnen den Grund fr diese Entscheidung und die positiven Ergebnisse, die sie in den letzten zwei Jahren fr unser Unternehmen gebracht hat, mitteilen.

Wasserqualitt

Das Glck, eine hervorragende Wasserqualitt im Aqudukt des Gardasees zu haben, war der Ausgangspunkt. Nach intensiven Gesprchen mit mehreren Lieferanten wurde eines klar: Die Ausgangsqualitt des Wassers ist entscheidend. Die Mikrofiltration verbessert zwar die Eigenschaften des Wassers, erfordert aber eine hochwertige Ausgangsbasis. Seit einiger Zeit haben wir uns bereits in unserem Haus an den Konsum von mikrofiltriertem Wasser gewhnt, so dass es natrlich ist, diese Praxis in unserem Restaurant einzufhren. Regelmige Analysen, die vom AGS verffentlicht werden, besttigen seine Qualitt und Sicherheit. Hier finden Sie die spezifischen von Garda.

Nachhaltigkeit im Mittelpunkt

Das Thema Nachhaltigkeit ist einer unserer Grundwerte. Wir fanden es unvernnftig und nicht nachhaltig, Wasser zu kaufen, das ber weite Strecken in Lastwagen und Lieferwagen transportiert wird. Die Vermeidung des Transports und der Lagerung von Tausenden von Wasserflaschen pro Jahr (ber 5000) war unser kleiner Beitrag zur Nachhaltigkeit. Diese Wahl ist auch Teil der Richtlinien der Slowfood Chefs' Association, an die wir uns halten.

Eleganz und Sicherheit

Nicht nur Qualitt und Nachhaltigkeit leiteten unsere Entscheidung, sondern auch der sthetische Aspekt spielte eine Rolle. Die Mglichkeit, eine personalisierte Flasche zu whlen, ermglichte es uns, einen Hauch von Eleganz auf den Tisch zu bringen. Die neuen Flaschen sind nicht nur elegant, sondern werden auch regelmig bei hohen Temperaturen gewaschen und desinfiziert, eine Garantie fr die Sicherheit unserer Kunden.

Optimierung und Zufriedenheit

Die Umstellung auf mikrofiltriertes Wasser hat auch erhebliche logistische Vorteile mit sich gebracht. Durch die Schaffung von Platz in den Lagern und die Vereinfachung der Arbeit des Raumpersonals haben wir den tglichen Betrieb optimiert. Wir mssen uns im Sommer nicht mehr um die Khlung groer Wassermengen kmmern und knnen uns auf andere Aspekte unserer Arbeit konzentrieren.

Eine positive Bilanz

Nach zwei Jahren knnen wir mit Genugtuung sagen, dass sich unsere Wahl als erfolgreich erwiesen hat. Neben dem Glck, eine nachhaltige Entscheidung getroffen zu haben, haben wir von unseren Kunden uerst positives Feedback erhalten, sowohl was die Qualitt des Wassers als auch unsere Wahl betrifft. Wir werden diese Entscheidung weiterhin aktiv frdern und alle, die mehr ber dieses Thema erfahren mchten, einladen, sich uns bei dieser Mission fr eine nachhaltigere Welt anzuschlieen.