Presse
Cento Cene per Slow Wine im Ristorante Le Rasole
Ein Abend rund um den Slow-Wine-Führer, mit ausgewählten Weinen und Gerichten, die Küche und Keller miteinander verbinden.
Cento Cene per Slow Wine war ein Abend rund um den Slow-Wine-Führer und die Weine, die er über Produzenten, Gebiete und klare Entscheidungen erzählt.
Für uns war es eine natürliche Möglichkeit, Saal, Küche und Keller miteinander zu verbinden: Jedes Glas wurde zu einer Gelegenheit, über Weinberge, Menschen und die Arbeit hinter einer Flasche zu sprechen. Die Gerichte wurden so gedacht, dass sie die Weine begleiten, ohne die Kombination zu erzwingen.
Wir bewahren diesen Abend gerne in unserem Archiv, weil er etwas erzählt, das uns wichtig ist: Wein ist nicht nur eine Liste von Etiketten, sondern eine Begegnung zwischen Geschichten, Essen und Gästen am selben Tisch.