Bottles in the wine cellar at Ristorante Le Rasole

Our wine cellar

Bottles to discover, not simply to choose.

Bottled wines arranged by style, territory and producer.

Our wine cellar

A wine list shaped by meetings and tastings.

Small producers, nearby territories and a few curious detours. Prices stay beside each wine, but the best way to choose is to tell us what you enjoy and let us guide you.

List updated: 10 July 2026

Our wine cellar

Spumanti

From our territory

Piccoli

Parona - VR

Rosato “Osè” Brut

Corvina, Rondinella, Molinara · Metodo Charmat

  • 0.75 l · bottle €27.00

Dos dei Caporai

Spiazzi - VR

Mes e Mes Extra Brut

50% Pinot Nero, 50% Chardonnay · Metodo Charmat

  • 0.75 l · bottle €27.00

Le Cuvèe Extra Brut

50% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco · Metodo Charmat

  • 0.75 l · bottle €45.00

Il Pignetto

Bussolengo - VR

Chiaretto di Bardolino Spumante BRUT

Corvina, Rondinella e Molinara · Metodo Charmat

  • 0.75 l · bottle €27.00

Tenute Fasoli Lorenai

Sant'Ambrogo di Valpolicella - VR

L'Oste Rosa

100% Corvina · Metodo Ancestrale

  • 0.75 l · bottle €27.00

Farfalle

uve bianche provenienti da 2 zone diverse Montagna e Lago · Metodo Ancestrale

  • 0.75 l · bottle €27.00

Sandro de Bruno

Montecchia di Crosara - VR

Lessini Durello Riserva 36 mesi

90% Durella, 10% Pinot Bianco · DOC Metodo Classico, 36 mesi sui lieviti

  • 0.75 l · bottle €38.00

Lessini Durello Riserva 100 mesi

90% Durella, 10% Pinot Bianco · DOC Metodo Classico, 100 mesi sui lieviti

  • 0.75 l · bottle €72.00

Casa Cecchin

Montebello Vicentino- VI

Nostrum - Monti Lessini Extra Brut 48 mesi

100% Durella · DOC Metodo Classico, 48 mesi sui lieviti

  • 0.75 l · bottle €39.00

Riserva dell’Ingegnere - Monti Lessini Dosaggio Zero

100% Durella · DOC Metodo Classico, 60+ mesi sui lieviti

  • 0.75 l · bottle €55.00

Zamuner

Sona - VR

Blanc de Noirs Brut

70% Pinot Nero, 30% Pinot Meunier · Metodo Classico

  • 2012 · 0.75 l · bottle €45.00

Blanc de Noirs Pas Dosé

70% Pinot Nero, 30% Pinot Meunier · Metodo Classico

  • 2018 · 0.75 l · bottle €45.00

Riserva del Fondatore Rosé Brut

70% Pinot Nero, 30% Pinot Meunier. · Metodo Classico

  • 2015 · 0.75 l · bottle €55.00

Riserva del Fondatore Extra Brut

70% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier, 10% Chardonnay. · Metodo Classico

  • 2011 · 0.75 l · bottle €55.00

Talestri

Lavagno - VR

Istinto Extra Brut

Corvina, Corvinone, Molinara · Metodo Classico

  • 0.75 l · bottle €42.00

Albino Piona

Villafranca - VR

Metodo Classico Dosaggio Zero

100% Corvina · Metodo Classico 48 mesi sui lieviti

  • 2020 · 0.75 l · bottle €45.00

Bele Casel

Caerano di San Marco - TV

Prosecco Asolo Superiore Extra Brut

Glera e vecchie varietà locali · DOCG Metodo Charmat

  • 0.75 l · bottle €28.00

Prosecco Asolo Vecchie Uve

Glera e vecchie varietà locali · DOCG Metodo Charmat

  • 2022 · 0.75 l · bottle €30.00

Trentino-Alto Adige

Cenci

Castelnuovo - TN

TrentoDoc Brut

100% Chardonnay · DOC | Metodo Classico

  • 0.75 l · bottle €39.00

TrentoDoc Brut Nature

100% Chardonnay · DOC | Metodo Classico

  • 0.75 l · bottle €40.00

Tonini

Isera - TN

TrentoDoc Nature

70% Chardonnay, 30% Pinot Bianco · DOC | Metodo Classico

  • 2022 · 0.75 l · bottle €45.00

Klinger

Pressano - TN

Trento DOC “Masnen – Vignal” Extra Brut

100% Chardonnay · DOC | Metodo Classico, 36 mesi sui lieviti

  • 2021 · 0.75 l · bottle €49.00

Lombardy

Andrea Arici

Gussago - BS

Franciacorta DosaggioZero “Nero”

100% Pinot Nero · DOCG | Metodo Classico

  • 2019 · 0.75 l · bottle €70.00

Piedmont

Ettore Germano

Serralunga d’Alba - CN

Rosanna Rosé Extra Brut

100% Nebbiolo · VSQ | Metodo Classico

  • 0.75 l · bottle €45.00

Cascina Gentile

Capriata d’Orba- AL

Metodo Classico Brut “Cascina Gentile”

100% Cortese · VSQ | Metodo Classico

  • 0.75 l · bottle €45.00

From France

Roger Brun

Réserve Grand Cru Champagne Brut

80% Pinot Nero, 20% Chardonnay · Champagne Aÿ | Metodo Classico, 36 mesi sui lieviti

  • 0.75 l · bottle €65.00

Our wine cellar

Bianchi

From our territory

Dos dei Caporai

Spiazzi - VR

Bosco Bianco

60% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 10% Traminer Aromatico · IGT

  • 2023 · 0.75 l · bottle €29.00

Zyme

San Pietro In Cariano - VR

From Black to White

60% Rondinella Bianca, 15% Gold Traminer, 15% Kerner, 10% Incrocio Manzoni · IGT

  • 2023 · 0.75 l · bottle €29.50

Il Pignetto

Bussolengo - VR

Custoza

Garganega, Trebbiano Toscano, Cortese, Tocai Friulano · DOC

  • 2024 · 0.75 l · bottle €21.00

Le Fraghe

Cavaion Veronese - VR

Camporengo Garganega

100% Garganega · IGT

  • 2025 · 0.75 l · bottle €29.00

Traccia di Bianco Garganega

100% Garganega · IGT

  • 2023 · 0.75 l · bottle €34.00

Albino Piona

Villafranca - VR

Custoza Superiore "Campo del Selese"

40% Garganega 30% Trebbiano 15% Trebbianello (Tai), 15% Incrocio Manzoni · DOC

  • 2021 · 0.75 l · bottle €27.00

Custoza Macerato "Crea" (orange white)

40% Garganega 30% Trebbiano 15% Trebbianello (Tai), 15% Incrocio Manzoni · DOC

  • 2021 · 0.75 l · bottle €29.00

Corte Quaiara

San Giorgio in Salici - VR

Pinot Grigio "Amphora" Orange Wine

100% Pinot Grigio · DOC

  • 2023 · 0.75 l · bottle €39.00

Le Battistelle

Monteforte d’Alpone frazione Brognoligo - VR

Soave Classico “Montesei”

100% Garganega · DOC

  • 2022 · 0.75 l · bottle €26.00

Sandro de Bruno

Montecchia di Crosara - VR

Soave Classico

100% Garganega · DOC

  • 2022 · 0.75 l · bottle €29.00

Villa della Torre

Fumane - VR

Soave Classico “Castelcerino”

100% Garganega · DOC

  • 2025 · 0.75 l · bottle €28.00

Lugana “Selva del Vescovo”

100% Turbiana · DOC

  • 2025 · 0.75 l · bottle €28.00

Casa Cecchin

Montebello Vicentino - VI

Pietralava

100% Durella · IGT

  • 0.75 l · bottle €29.00

Ca dei Frati

Sirmione - BS

Lugana “i Frati”

100% Turbiana · DOC

  • 2024 · 0.75 l · bottle €30.00

Cascina Maddalena

Lugana di Sirmione - BS

Lugana “Capotesta”

100% Turbiana · DOC

  • 2025 · 0.75 l · bottle €30.00

Lugana “Clay”

100% Turbiana · DOC

  • 2020 · 0.75 l · bottle €45.00

Trentino-Alto Adige

Klinger

Pressano - TN

Nosiola "Vecchie Viti"

100% Nosiola · DOC

  • 2023 · 0.75 l · bottle €35.00

Klaus Lentsch

Appiano - BZ

Weissburgunder Pinot Bianco “Amperg”

100% Pinot Bianco · DOC

  • 2021 · 0.75 l · bottle €28.00

Eichberg Grüner Veltliner

100% Grüner Veltliner · IGT

  • 2021 · 0.75 l · bottle €35.00

Peter Dipoli

Egna - BZ

Sauvignon ‘Voglar’ A.A.

100% Sauvignon · DOC

  • 2021 · 0.75 l · bottle €45.00

Taschlerhof

Bressanone - BZ

Valle Isarco Kerner

100% Kerner (Riesling x Trollinger) · DOC

  • 2024 · 0.75 l · bottle €40.00

Valle Isarco Riesling

100% Riesling · DOC

  • 2023 · 0.75 l · bottle €45.00

Piedmont

Favaro

Piverone - TO

Erbaluce “Le Chiusure”

100% Erbaluce · DOCG

  • 2024 · 0.75 l · bottle €39.00

Ettore Germano

Serralunga d’Alba - CN

Langhe Herzu Riesling

100% Riesling · DOC

  • 2024 · 0.75 l · bottle €39.00

Castellari Bergaglio

Gavi - AL

Gavi di Gavi Vigna Vecchia “Rovereto”

100% Cortese · DOCG

  • 2019 · 0.75 l · bottle €39.00

La Tosa

Vigolzone - PC

Ombrasenzombra

100% Sauvignon · DOC

  • 2023 · 0.75 l · bottle €34.00

From France

Louise Latour

Chardonnay Bourgogne

100% Chardonnay · AOC

  • 2022 · 0.75 l · bottle €39.00

Marsannay Blanc

100% Chardonnay · AOC

  • 2019 · 0.75 l · bottle €60.00

Chablis “LA CHANFLEURE”

100% Chardonnay · AOC

  • 2022 · 0.75 l · bottle €70.00

Our wine cellar

Rosati

From our territory

Il Pignetto

Bussolengo - VR

Chiaretto di Bardolino

Corvina, Rondinella · DOC

  • 2024 · 0.75 l · bottle €21.00

Le Fraghe

Cavaion Veronese - VR

Chiaretto di Bardolino "Rodon"

Corvina, Rondinella · DOC

  • 2025 · 0.75 l · bottle €29.00

Traccia di Rosa Bardolino Chiaretto

90% Corvina, 10% Rondinella · DOC

  • 2022 · 0.75 l · bottle €34.00

Sandro de Bruno

Montecchia di Crosara - VR

Grigio Fumo

100% Pinot Grigio · IGT

  • 2022 · 0.75 l · bottle €29.00

Cascina Maddalena

Lugana di Sirmione - BS

Rosanora

100% Marzemino · IGT

  • 2024 · 0.75 l · bottle €29.00

Piedmont

Favaro

Piverone - TO

Rosa che rosa non sei

Nebbiolo, Syrah e Freisa · IGT

  • 2022 · 0.75 l · bottle €35.00

Tuscany

Tenuta Carleone

Radda in Chianti - SI

Rosato Sangiovese

100% Sangiovese · IGT

  • 2024 · 0.75 l · bottle €29.00

Our wine cellar

Rossi

From our territory

Il Pignetto

Bussolengo - VR

Bardolino

Corvina, Rondinella, Sangiovese · DOC

  • 2024 · 0.75 l · bottle €22.00

Giovanna Tantini

Castelnuovo del Garda - VR

Corvina “MA.GI.CO.”

Corvina · IGT

  • 2024 · 0.75 l · bottle €23.00

Corte Fornello

Valeggio sul Mincio - VR

Bardolino Superiore “Riflesso”

70% Corvina Veronese, 20% Marzemino, 10% Rondinella · DOC

  • 2019 · 0.75 l · bottle €27.00

Le Fraghe

Cavaion Veronese - VR

Bardolino

Corvina, Rondinella · DOC

  • 2025 · 0.75 l · bottle €29.00

Albino Piona

Villafranca - VR

Bardolino Superiore "Toa"

95% Corvina Veronese, 5% Rondinella · DOC

  • 2020 · 0.75 l · bottle €29.00

Rosso Verona "Azobé"

70% Merlot, 30% Corvina Veronese. · IGT

  • 2017 · 0.75 l · bottle €32.00

Dos dei Caporai

Spiazzi - VR

Pinot Nero “del Coliel”

100% Pinot Nero · IGT

  • 2020 · 0.75 l · bottle €55.00

Bongiovanni Lorenzo

Sabbionara d’Avio- TN

Enantio a Piede Franco

100% Enantio · IGT

  • 2020 · 0.75 l · bottle €39.00

Secondo Marco

Fumane di Valpolicella - VR

Valpolicella Classico

Corvina 50%, Corvinone 40%, Rondinella 5%, Molinara 5%. · DOC

  • 2022 · 0.75 l · bottle €27.50

Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Corvina 40%, Corvinone 50%, Rondinella 5%, Molinara 5%. · DOC

  • 2019 · 0.75 l · bottle €37.00

Amarone della Valpolicella Classico

Corvina, Corvinone, Rondinella, e altre varietà autoctone minori · DOCG

  • 2014 · 0.75 l · bottle €110.00

Piccoli

Parona - VR

Valpolicella

Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara · DOC

  • 2022 · 0.75 l · bottle €27.00

Valpolicella Superiore

Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Molinara, Croatina · DOC

  • 2019 · 0.75 l · bottle €39.50
  • 2018 · 0.75 l · bottle €45.00

Valpolicella Ripasso Superiore “Caparbio”

Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Molinara, Croatina · DOC

  • 2021 · 0.75 l · bottle €37.00

Amarone della Valpolicella

Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Molinara, Croatina · DOCG

  • 2016 · 0.75 l · bottle €85.00
  • 2013 · 0.75 l · bottle €150.00

Amarone della Valpolicella Riserva

Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Molinara, Croatina · DOCG

  • 2011 · 0.75 l · bottle €200.00

Emblema

Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Cabernet, Oseleta, Teroldego, Merlot, Marzemino e Rebo. · IGT

  • 2016 · 0.75 l · bottle €109.00

Antolini

Fumane - VR

Valpolicella Classico

Corvina, Corvinone e Rondinella. · DOC

  • 2023 · 0.75 l · bottle €24.00

Vigneti di Ettore

Negrar di Valpolicella - VR

Valpolicella Classico

Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara · DOC

  • 2024 · 0.75 l · bottle €25.00

Valpolicella Classico Superiore “Pavaio”

Corvina, Corvinone, Rondinella, e altre varietà autoctone minori · DOC

  • 2021 · 0.75 l · bottle €33.00

Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina ed altre varietà autoctone · DOC

  • 2020 · 0.75 l · bottle €37.00

Monte Castelon

Marano della Valpolicella - VR

Valpolicella Classico

Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara. · DOC

  • 2023 · 0.75 l · bottle €27.00

Valpolicella Classico Superiore

Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara. · DOC

  • 2020 · 0.75 l · bottle €39.00

Ugolini

Fumane - VR

Valpolicella Classico “Pozzetto”

80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Croatina · DOC

  • 2021 · 0.75 l · bottle €26.00

Valpolicella Classico Superiore “San Michele”

60% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella, 10% Oseleta · DOC

  • 2016 · 0.75 l · bottle €37.00

Villa Della Torre - Marilisa Allegrini

Fumane - VR

Valpolicella Classico “Monte Lencisa”

80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Croatina · DOC

  • 2025 · 0.75 l · bottle €28.00

Valpolicella Classico Superiore

70% Corvinone, 20% Corvina, 10% Rondinella · DOC

  • 2021 · 0.75 l · bottle €37.00

Tenute Fasoli Lorenai

Sant'Ambrogo di Valpolicella - VR

Valpolicella Classico

Rondinella, Corvina, Corvinone · DOC

  • 2022 · 0.75 l · bottle €27.00

Valpolicella Classico Superiore

Rondinella, Corvina, Corvinone · DOC

  • 2021 · 0.75 l · bottle €33.00

Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Rondinella, Corvina, Corvinone · DOC

  • 2019 · 0.75 l · bottle €38.00

Le Guaite di Noemi

Mezzane di Sotto - VR

Valpolicella Superiore

35% Corvina, 20% Rondinella, 35% Corvinone, 10% altri vitigni · DOC

  • 2014 · 0.75 l · bottle €48.00

Valpolicella Ripasso Superiore

33% Corvina, 20% Rondinella, 35% Corvinone, 10% altri vitigni · DOC

  • 2013 · 0.75 l · bottle €70.00

Zyme

San Pietro in Cariano - VR

Valpolicella “Reverie”

30% Corvina, 20% Corvinone, 40% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta · DOC

  • 2023 · 0.75 l · bottle €27.00

Valpolicella Classico Superiore

40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Oseleta · DOC

  • 2019 · 0.75 l · bottle €55.00

Cabernet 602020

60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 20% Merlot · IGT

  • 2021 · 0.75 l · bottle €70.00

Kairos

Garganega, Trebbiano toscano, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Teroldego, Croatina, Oseleta, Sangiovese, Marzemino · IGT

  • 2020 · 0.75 l · bottle €90.00

Oseleta

100% Oseleta · IGT

  • 2013 · 0.75 l · bottle €80.00

Quintarelli

Negrar di Valpolicella - VR

Valpolicella Classico Superiore

Corvina 55%, Rondinella 30%, Cabernet 15% · DOC

  • 2019 · 0.75 l · bottle €130.00

Monte dei Ragni

Fumane di Valpolicella - VR

Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Corvina 55%, Rondinella 40%, Molinara 5% · DOC

  • 2019 · 0.75 l · bottle €39.00
  • 2015 · 0.75 l · bottle €120.00

Cascina Maddalena

Lugana di Sirmione - BS

7 Scurtoni

100% Cabernet Sauvignon · IGT

  • 2020 · 0.75 l · bottle €28.00

Trentino-Alto Adige

Klaus Lentsch

Appiano - BZ

Bachgart Pinot Nero

100% Pinot Nero · DOC

  • 2020 · 0.75 l · bottle €40.00

Rottensteiner

Bolzano - BZ

Lagrein Riserva

100% Lagrein · DOC

  • 2023 · 0.75 l · bottle €30.00

Peter Dipoli

Egna - BZ

Merlot “Fihl”

100% Merlot · DOC

  • 2020 · 0.75 l · bottle €39.00

Piedmont

Cascina Carlot

Coazzolo -AT

Nebbiolo Langhe “Clòde”

100% Nebbiolo · DOC

  • 2022 · 0.75 l · bottle €31.00

Antichi Vigneti di Cantalupo

Ghemme - NO

Ghemme Cantalupo Anno Primo

95% Nebbiolo, 5% Nespolina · DOCG

  • 2016 · 0.75 l · bottle €45.00

Travaglini

Gattinara - NO

Gattinara

95% Nebbiolo, 5% Nespolina · DOCG

  • 2021 · 0.75 l · bottle €50.00

Paitin

Neive - CN

Nebbiolo d’Alba “Ca’ Veja”

100% Nebbiolo · DOC

  • 2022 · 0.75 l · bottle €39.00

Elvio Cogno

Novello - CN

Barbera d’Alba “Bricco dei Merli”

100% Barbera · DOC

  • 2022 · 0.75 l · bottle €36.00

Ettore Germano

Serralunga d’Alba - CN

Barolo del Comune di Serralunga d’Alba

100% Nebbiolo · DOCG

  • 2020 · 0.75 l · bottle €65.00

Friuli Venezia Giulia

Petrussa

Prepotto - UD

Schioppettino di Prepotto

100% Ribolla Nera (Schioppettino) · DOC

  • 2018 · 0.75 l · bottle €55.00

Lombardy

Arpepe

Sondrio - SO

Rosso di Valtellina

100% Nebbiolo · DOC

  • 2024 · 0.75 l · bottle €46.00

Sassella Riserva “Stella Retica”

100% Nebbiolo · DOCG

  • 2022 · 0.75 l · bottle €60.00

Inferno “Fiamme Antiche” Valtellina Superiore

100% Nebbiolo · DOCG

  • 2022 · 0.75 l · bottle €60.00

Emilia Romagna

Noelia Ricci

Fiumana - FC

Il Sangiovese Predappio

100% Sangiovese · DOC

  • 2024 · 0.75 l · bottle €28.00

Tuscany

Cantina Ripoli

Barberino Tavarnelle - FI

Chianti Classico

100% Sangiovese · DOCG

  • 2020 · 0.75 l · bottle €36.00

From France

Chateau Moulin de Gueyraude

Bordeaux

100% Merlot · AOC

  • 2014 · 0.75 l · bottle €40.00

Dominique Laurent

Marsannay Vieilles Vignes

100% Pinot Nero · AOC

  • 2021 · 0.75 l · bottle €70.00
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