The spirits selection at Ristorante Le Rasole

Our spirits selection

The end of the meal deserves its own time.

Amari, grappa, whisky, rum, gin tonic and other bottles selected one by one.

Our spirits selection

Herbs, roots, wood and territories.

The selection accompanies the final part of dinner, as well as an aperitif or a contemplative glass. Ask us for advice: every bottle has a different character.

List updated: 14 August 2026

Spirits and mixed drinks

Whisky

Scotland

Cutty Sark Prohibition Edition

€6.00

Agrumi, miele, vaniglia e pepe.

50% vol.

Talisker Sky Single Malt

€9.00

Citrico e marino, con fumo dolce e pepe.

45.8% vol.

Talisker 10 Single Malt

€9.00

Torba, sale, frutta secca e pepe persistente.

45.8% vol.

Torabhaig Allt Gleann Legacy Series

€10.00

Torba terrosa, agrumi, frutta e salsedine.

46% vol.

Torabhaig Allt Gleann "Cnoc Na Moine" Legacy Series

€12.00

Torba dolce, agrumi, vaniglia e note di sherry.

46% vol.

Torabhaig Allt Gleann "Batch Strength" Legacy Series

€12.00

Torba intensa, salsedine, spezie e mela verde.

61.1% vol.

Oban Little Bay Single Malt

€10.00

Frutta matura, arancia, spezie e cioccolato fondente.

43% vol.

Laphroaig 10yo Single Malt

€8.00

Torba medicinale, alghe, sale e dolcezza marina.

40% vol.

Lagavulin 16yo Single Malt

€12.00

Torba potente, iodio, alghe e profonda dolcezza.

43% vol.

Lagavulin Islay Single Malt Scotch Whisky Distillers Edition

€12.00

Torba profonda, uvetta, vaniglia e dolcezza di sherry.

43% vol.

Jura Single Malt Scotch Whisky 12yo

€10.00

Miele, agrumi, pesca e noce leggermente tostata.

40% vol.

Tullibardine Highland Single Malt Scotch Whisky 15yo

€8.00

Mela cotta, vaniglia, crema e spezie delicate.

43% vol.

Glenmorangie Highland Single Malt Scotch Whisky 10yo

€9.00

Agrumi, miele, vaniglia cremosa e pesca.

40% vol.

Ian Macleod's Smokehead Islay Single Malt Scotch Whisky

€8.00

Torba decisa, fumo, sale e pepe.

43% vol.

Ian Macleod's 'As We Get It' Highland S.M. Scotch Whisky

€10.00

Pera, prugna, vaniglia e intensa speziatura di rovere.

60.5% vol.

Ian Macleod's Isle of Skye Blended Scotch 12yo Whisky

€8.00

Frutta secca, toffee, agrumi e fumo morbido.

40% vol.

Ardbeg Islay Single Malt Scotch Whisky 10yo

€9.00

Torba intensa, agrumi, catrame ed espresso.

46% vol.

Ardbeg An Oa Islay Single Malt Scotch Whisky

€11.00

Fumo rotondo, toffee, anice e cioccolato.

46.6% vol.

Ireland

Bushmills The Original Blended Whiskey

€6.00

Frutta leggera, vaniglia, miele e spezie.

40% vol.

Flaming Pig Black Cask

€8.00

Caramello, frutta tropicale, vaniglia e lieve fumo.

40% vol.

Redbreast Single Pot Still Irish Whiskey 12yo

€10.00

Ricco e setoso, con frutta, sherry e spezie.

40% vol.

Tullamore Dew Triple Distilled Whiskey

€8.00

Morbido ed equilibrato, con frutta e spezie.

40% vol.

United States

Maker's Mark Bourbon Whiskey

€8.00

Ciliegia, vaniglia, caramello e spezie morbide.

40% vol.

Knob Creek Rye Whiskey

€8.00

Pepe nero, vaniglia, caramello e rovere.

50% vol.

Knob Creek Bourbon Whiskey 9yo

€8.00

Rovere deciso, vaniglia, caramello e frutta secca.

50% vol.

Japan

Akashi Blended Whisky

€8.00

Secco e morbido, con pesca, malto e toffee.

40% vol.

Nikka Days Blended Whisky

€8.00

Floreale e fruttato, setoso, con lieve torba.

35% vol.

Nikka From The Barrel

€10.00

Intenso e corposo, con rovere, vaniglia e arancia.

51.4% vol.

Hatozaki Pure Malt Small Batch

€7.00

Cereali, frutta secca, miele e fumo leggero.

46% vol.

Spirits and mixed drinks

Grappe

Veneto

Grappa - Scaramellini

€5.50

Secca e schietta, con vinaccia, fiori ed erbe.

35% vol.

Grappa dei Giust - Scaramellini

€5.50

Potente e asciutta, con uva, spezie e calore.

50% vol.

Grappa alla Ruta - Scaramellini

€5.50

Erbacea e balsamica, con finale amaricante.

40% vol.

Grappa di Recioto - Tommasi

€5.50

Morbida e rotonda, con ciliegia, spezie e rovere.

35% vol.

Grappa di Prosecco - Andrea da Ponte

€5.50

Morbida e fruttata, con albicocca, miele e vaniglia.

35% vol.

Sarpa di Poli Oro - Poli

€5.50

Frutta esotica, vaniglia, mandorla e nocciola tostata.

35% vol.

Grappa Prime Uve Bianche - Maschio

€5.50

Fine e floreale, con mela, pera e uva fresca.

39% vol.

Grappa di Amarone - Bonollo

€7.00

Ricca e vellutata, con frutta matura e spezie.

42% vol.

Trentino-Alto Adige

Grappa Barrique Morbida Trentina - Marzadro

€5.50

Vellutata e avvolgente, con frutta, vaniglia e rovere.

39% vol.

Piedmont

Grappa di Barolo - Antica Distilleria Quaglia

€7.00

Frutta matura, fiori, vaniglia e legno tostato.

42% vol.

Grappa di Nebbiolo - Antica Distilleria Quaglia

€5.50

Amarena, sandalo, spezie e morbido rovere.

40% vol.

Spirits and mixed drinks

Amari e Liquori

From our workshop - Garda (VR)

Limoncello

€5.50

Fresco e dolce, con scorza di limone intensamente agrumata.

Ovomaltino

€5.50

Cremoso e goloso, con cacao e malto tostato.

20% vol.

Liquore ai Gelsi Neri

€5.50

Dolce e deciso, con il sapore intenso dei gelsi neri.

Erba Luigia

€5.50

Fresco e agrumato, con verbena odorosa e note di limone.

Grappa Mediterranea

€5.50

Limone, rosmarino e alloro, fresca e balsamica.

Liquore al Carciofo

€5.50

Vegetale e amaricante, con carciofo violetto di Sant’Erasmo.

Bardolino, Verona and Lessinia (VR)

Amarulivo - Liquori delle Sirene

€5.50

Vinoso e vegetale, con foglia d’ulivo, erbe e agrumi.

17% vol.

Canto Amaro - Liquori delle Sirene

€5.50

Limone del Garda, vaniglia, cardo e genziana.

27% vol.

Brodo di Giuggiole

€5.50

Dolce e fruttato, con giuggiole mature e note speziate.

24% vol.

Hàntak - Viere Hänte

€5.50

Erbaceo e balsamico, con agrumi, genziana e rabarbaro.

25% vol.

Trentino - Pieve di Ledro (TN)

Amaro Proibito - Foletto

€6.50

Fresco e officinale, con agrumi, fiori e radici alpine.

30% vol.

Tintura Stomatica - Foletto

€6.50

Forte e persistente, con rabarbaro e genziana.

32% vol.

Veneto - Vicenza and Treviso

Amaro Arturo

€5.50

Morbido e delicato, con china, boldo e rabarbaro.

30% vol.

Tagliatella

€5.50

Dolce e complessa, con ciliegia, agrumi, erbe e spezie.

35% vol.

Rabbit Bitter - Roby Marton

€6.50

Vegetale e speziato, a base di radicchio tardivo di Treviso.

26.2% vol.

Bonollo

OF Dorange - Bonollo

€6.50

Agrumato e vellutato, con scorze di arance dolci e amare di Sicilia e Grappa OF Amarone Barrique.

40% vol.

Lombardy - Varese, Bergamo, Milan and Sondrio

Amaro 18

€5.50

Erbaceo e agrumato, con arancia, cannella e vaniglia.

30% vol.

Rubino Bio

€6.50

Floreale e balsamico, con miele, camomilla e genziana.

25% vol.

Amaro BaffoTonico PPS

€5.50

Secco e deciso, con 26 botaniche tra bacche, radici e fiori.

33% vol.

Emilia-Romagna - Reggio Emilia, Modena and Bologna

Amaro Clandestino

€6.50

Erbaceo e balsamico, con agrumi e finale speziato.

23.5% vol.

Amaro del Ciclista

€5.50

Intenso e amaricante, con liquirizia, rabarbaro e menta.

26% vol.

Friuli Venezia Giulia - Pordenone

San Simone

€5.50

Leggero ed equilibrato, con chinotto ed erbe aromatiche.

26% vol.

Amaro Nonino Quintessentia

€5.50

Elegante e agrumato, con erbe e acquavite d’uva affinata in legno.

35% vol.

Piedmont - Asti, Alessandria, Turin and Biella

Amaro Locale 207

€5.50

Zafferano, menta e agrumi, fresco e vellutato.

23% vol.

Amaretto - Distilleria Quaglia

€5.50

Morbido e vellutato, con mandorla, frutta e vaniglia.

25% vol.

Fernet - Distilleria Quaglia

€5.50

Caldo e sapido, con genziana, mirra, spezie e menta.

40% vol.

Rabarbaro - Distilleria Quaglia

€5.50

Caldo e avvolgente, con agrumi, genziana e lieve fumo.

20% vol.

Amaro Forte - Mazzetti

€5.50

Deciso, con liquirizia, tarassaco, china e menta.

35% vol.

Amaro Gentile - Mazzetti

€5.50

Equilibrato e fragrante, con erbe, bacche e radici.

30% vol.

Mandragola

€6.50

Erbaceo e intenso, con radici amare e spezie alpine.

45% vol.

Amaro Oropa - Rapa Giovanni

€5.50

Delicato e alpino, con genziana, agrumi e menta.

30% vol.

Amaro Walser - Rapa Giovanni

€5.50

Erbaceo e tradizionale, con un lungo finale balsamico.

35% vol.

Aosta Valley

Ebo Lebo

€5.50

Erbe alpine, genepy, genziana e ginepro.

36% vol.

Amaro Dente di Leone - La Valdôtaine

€5.50

Tarassaco ed erbe alpine, intenso e amaricante, con una nota di muscovado.

32.6% vol.

Campania - Sorrento, where the recipe originated, and Benevento

Fragrante Amaro Insolito

€5.50

Mediterraneo e agrumato, con limone e rosmarino.

21% vol.

Lazio

Sambuca Molinari

€5.50

Dolce e intensa, dominata dall’aroma dell’anice stellato.

42% vol.

Sambuca Pallini 313

€5.50

Anice deciso, spezie mediterranee e finale morbido.

40% vol.

ABRUZZO - TOCCO DA CASAURIA (PE)

Enrico Toro

Centerba Esprit - Enrico Toro

€6.50

Erbaceo e speziato, con erbe selvatiche abruzzesi, zucchero e miele.

40% vol.

Amaro Riservato - Enrico Toro

€6.50

Complesso ed elegante, affinato in rovere francese, con erbe della Majella, caramello e agrumi.

27% vol.

Basilicata - Lagonegro (PZ)

Nives - Elixir di Erbe

€5.50

Erbe spontanee del Monte Sirino, aromatico e balsamico.

30% vol.

Apulia - Veglie (LE)

Salento

€5.50

Erbe mediterranee, agrumi e liquirizia, con finale deciso.

35% vol.

Calabria - Cosenza, Crotone, Reggio Calabria and Vibo Valentia

Amaro Milone

€6.50

Intenso, con genziana, angelica, ginepro e bergamotto.

35% vol.

Jefferson

€5.50

Agrumato e mediterraneo, con bergamotto, erbe e spezie.

30% vol.

Rupes

€5.50

Equilibrato, con liquirizia, cioccolato e zenzero.

28% vol.

Rupes Red

€5.50

Erbaceo e piccante, con liquirizia e peperoncino.

30% vol.

Silano

€5.50

Intenso e calabrese, con erbe, agrumi e liquirizia.

30% vol.

Sardinia - Oristano

Amaro Estremista

€5.50

Leggero e balsamico, con ginepro, timo e miele sardo.

3% vol.

Bomba Carta - Silvio Carta

€6.50

Erbe sarde e miele di corbezzolo, intenso e balsamico.

33% vol.

Sicily - Caltanissetta

Averna

€5.50

Morbido e rotondo, con agrumi, liquirizia e caramello.

29% vol.

Hungary

Unicum

€5.50

Scuro e medicinale, con erbe, spezie e note di rovere.

40% vol.

Germany

Jägermeister

€5.50

Ricco e speziato, con agrumi, liquirizia e zenzero.

35% vol.

Netherlands - where the recipe originated

Petrus Boonekamp

€5.50

Deciso e asciutto, con erbe officinali e radici amare.

45% vol.

Spirits and mixed drinks

Gin Tonic

Italy

Gin della Lessinia Tzoa Distilled

€13.00

Avvolgente e boschivo, con ginepro, castagna e sorbo.

40% vol.

Foletto Pico Rosso Gin 170 Distilled

€12.00

Ginepro alpino, limone del Garda e frutti rossi.

41% vol.

Bèrto Distilled Dry

€11.00

Ginepro deciso, rosmarino, alloro e note floreali.

43% vol.

Old Tom Bèrto Distilled Old Tom

€11.00

Morbido e dolce, con ginepro, vaniglia e cacao.

43% vol.

Caprisius Distilled Dry

€12.00

Sapido e mediterraneo, con limone, timo e maggiorana.

43% vol.

Gin Selvaggio - Macchia Distilled

€12.00

Resinoso e mediterraneo, con mirto, origano e pompia.

45% vol.

United Kingdom

Bombay Sapphire London Dry

€10.00

Morbido e aromatico, con ginepro, agrumi e spezie.

40% vol.

Tanqueray London Dry

€10.00

Secco e classico, con ginepro, coriandolo e liquirizia.

41.3% vol.

Plymouth London Dry

€11.00

Morbido e pieno, con agrumi, cardamomo e note terrose.

41.2% vol.

Martin Miller’s London Dry

€12.00

Setoso e pulito, con agrumi, ginepro e note floreali.

40% vol.

Beefeater London Dry

€10.00

Ginepro deciso e agrumi, con finale secco.

40% vol.

Germany

Monkey 47 Schwarzwald Dry

€13.00

Complesso e balsamico, con agrumi, spezie e mirtillo rosso.

47% vol.

Tonka Distilled Dry

€13.00

Ginepro, agrumi, vaniglia e mandorla amara.

47% vol.

Spain

Gin Mare Distilled

€10.00

Mediterraneo ed erbaceo, con oliva, basilico e rosmarino.

42.7% vol.

Gin Alkkemist Distilled

€13.00

Floreale e marino, con uva moscato, agrumi ed erbe.

40% vol.

Japan

“135° East” Hyogo Distilled Dry

€12.00

Floreale e agrumato, con yuzu, shiso e pepe sansho.

42% vol.

Netherlands

Gastro Dutch Distilled

€10.00

Agrumato e speziato, con finocchio e cinque pepi.

45% vol.

Spirits and mixed drinks

Rum

Venezuela

Diplomático Mantuano

€8.00

Frutta secca, rovere, vaniglia e spezie delicate.

40% vol.

Philippines - Negros

Don Papa Baroko

€10.00

Agrumi, vaniglia, frutta tropicale candita e rovere tostato.

40% vol.

Martinique

Trois Rivières Rhum Blanc Agricole

€8.00

Canna da zucchero fresca, note minerali, vegetali e speziate.

50% vol.

Spirits and mixed drinks

Aperitifs and Classics

Americano

€7.50

Amaro, aromatico e dissetante.

Spritz Aperol

€6.50

Fresco, agrumato e leggermente amaricante.

Americano del Lago di Garda

€9.00

Il classico aperitivo interpretato con botaniche del Lago di Garda.

Spritz Campari

€6.50

Deciso, vivace e piacevolmente amaricante.

Un Carciofo in America

€7.50

Intenso e vegetale, con il nostro amaro al carciofo.

Negroni

€8.00

Secco, aromatico e deciso.

Moscow Mule

€8.00

Fresco, speziato e pungente.

Hugo

€6.50

Floreale, fresco e leggero.

Spirits and mixed drinks

Alcohol-free

Mela e Zenzero

€7.00

Fruttato, fresco e speziato.

Americano 0°

€8.00

Amaro e aromatico, senza alcol.

Gin Tonic 0°

€8.00

Secco, botanico e rinfrescante, senza alcol.

Spirits and mixed drinks

Le Rasole Signatures

Radicchio Tonic

€7.00

Fresco, botanico e delicatamente amaricante.

Ame-Radicchio

€7.00

Un aperitivo leggero, fresco e piacevolmente amaricante.

Spritz Limoncello

€7.00

Agrumato, fresco e solare, con il nostro limoncello.

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