Terre Altre, riabitare e resistere

**Venerdì 16 ottobre 2026**

Ci sono luoghi in cui continuare a coltivare, allevare e produrre significa anche continuare a tenere vivo un territorio.

*Terre Altre, riabitare e resistere* nasce per raccontare proprio questi luoghi e soprattutto le persone che hanno scelto di restare, recuperare produzioni, conservare varietà e continuare a lavorare dove spesso è più difficile farlo.

Venerdì 16 ottobre questo racconto arriva sulla nostra tavola.

Abbiamo costruito un menù che attraversa territori diversi, dal Lago di Garda alla Lessinia, dalla Val di Non alla Vallagarina. Non abbiamo cercato ingredienti particolari solo perché rari o curiosi, ma prodotti che abbiano qualcosa da raccontare.

Dentro ci sono diversi **Presìdi Slow Food**, piccoli produttori e realtà che, ciascuna a modo proprio, continuano a custodire un pezzo del proprio territorio.

## Il menù

**Lievitato al Tegamino con Crema di Zucca alle Braci e Sarde del Lago di Garda sott’olio**

*Dos dei Caporai, Mes e Mes*

**Riso di Grumolo delle Abbadesse 🐌 mantecato con Monte Veronese d’Allevo 🐌 e Sfilacciato di Mucca Vecchia Grigio Alpina 🐌, Sicherhof, Val di Non**

*Piccoli, Valpolicella “Zefiro”*

**Sella di Coniglio Grigliata in Umido con Polenta Bianca di Grumolo delle Abbadesse 🐌**

*Bongiovanni Lorenzo, Enantio a Piede Franco 🐌*

**Pear-Tart: Curd alla pera, Crumble al cacao, Composta di Pero Misso della Lessinia 🐌 e Meringa all’italiana**

*Bitter-Tonic*

🐌 **Presidio Slow Food**

## Informazioni sulla serata

Venerdì **16 ottobre 2026**

Ritrovo alle **19.30**

Inizio cena alle **20.00**

**60 € a persona, bevande incluse**

**55 € per i soci Slow Food**

La prenotazione è obbligatoria e i posti sono limitati.

Per la prenotazione online è richiesta una garanzia di 20 € a persona. Le condizioni sono indicate prima della conferma.

[Prenota Terre Altre](https://ristorantelerasole.plateform.app/frontpage/esperienze/125ffb056a804da01f452d2827bf737b)

## Perché Terre Altre?

Le aree interne e montane custodiscono una parte importante della nostra biodiversità alimentare.

Cereali, razze animali, frutti, formaggi e vini continuano ad arrivare sulle nostre tavole perché qualcuno, ogni giorno, decide di continuare.

Per una sera proveremo a raccontare alcune di queste storie nel modo che conosciamo meglio: **mettendole a tavola**.