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Autor: Claudio Moratti

Chefkoch Matteo gewinnt die VI. Ausgabe der RicibiAMO
Hundert Abendessen für langsamen Wein im Restaurant Le Rasole
Monte Veronese d’Allevo g.U. 24 Monate: ein gastronomisches Juwel des Slow-Food-Präsidiums
Slow Food Presidia: Nachhaltigkeit und Artenvielfalt im Mittelpunkt unserer Küche
Die Doggy Bag: Ein kleiner Akt mit großer Wirkung
Slow Food Chefs‘ Alliance: die Voraussetzung, um Mitglied zu sein
Einführung in das Kochen bei niedrigen Temperaturen
Die Misso-Birne von Lessinia entdeckt ein weiteres Slowfood-Präsidium
Das Vergnügen, unter unserer Pergola zu essen
Brokkoli di Custoza: ein Slow-Food-Präsidium, das es zu entdecken gilt